Gerookte kip en paddenstoelen-salade met pannenkoeken

1. 1 Mayonnaise 60 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 30 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 65 g
7. 7 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verzamel de ingrediënten: eieren, melk, mayonaise, meel, ui, paddenstoelen (wild of champignons), kippenborst

2. Klop de eieren, melk en mayonaise los. Roer het meel erdoor tot een glad mengsel

3. Bak de pannenkoeken op matig vuur 1–2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn

4. Frituur de ui tot hij goudbruin is. Laat afkoelen en droog afpatten

5. Snijd de kippenborst in blokjes. Leg als eerste laag en bestrijk met mayonaise

6. Snijd de pannenkoeken in dunne reepjes. Leg deze over de kip en bestrijk met mayonaise

7. Voeg de ui toe en druk met een vork aan om de salade stevig te maken

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.