Blätterteig-Salat mit Räucherhuhn und Pilzen

1. 1 Geräucherte HähnchenbrustPackung 300 g ≈ $4.50 80 g
2. 2 Waldpilze, tiefgekühltPackung 400 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Weizenmehl 30 g
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 60 ml
7. 7 Mayonnaise 40 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Verquirle das Ei mit der Milch⁶, gib die Mehlmenge hinzu und rühre zu einem glatten, flüssigen Teig. Füge 10 g Mayo hinzu.

2. Backe dünne Blätterteigscheiben in einer gefetteten Pfanne 1–2 Minuten pro Seite goldbraun, lasse sie abkühlen und schneide sie in Streifen.

3. Schneide den Zwiebeln³ in Halbringe, tauche die Pilze auf. Brate sie in Öl 8–10 Minuten knusprig an, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und lasse sie abkühlen.

4. Schneide das Räucherhuhn in Würfel.

5. Schichte abwechselnd: Huhn, Mayo, Blätterteig, Mayo, Pilze mit Zwiebeln³.

6. Drücke den Salat leicht mit einer Gabel an und kühle ihn 15 Minuten vor dem Servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.