Shanghai-2-salade met kip, champignons en ananas

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 70 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 9 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
7. 7 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Mayonnaise 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het kipfilet 20 minuten in gezouten water tot het gaar is: het vlees moet wit zijn en de sappen helder. Laat afkoelen en snijd in stukjes.

2. Fijnsnijd de ui en snijd de champignons in plakjes.

3. Bak de ui 2 minuten in olie, voeg de champignons toe en bak ze 7–8 minuten tot het vocht verdampt. Laat afkoelen.

4. Fijnhakk de walnoten⁵ met een mes. Ras de kaas grof.

5. Scheid de maïs en ananas van het vocht. Snijd de ananas in blokjes.

6. Meng de kip, champignons met ui, kaas, maïs en ananas in een saladeschaal en meng door met mayonaise.

7. Bestrooi met gehakte walnoten⁵ en serveer direct.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.