Shanghai-Salat Nr. 2 mit Hähnchen, Champignons und Ananas

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 70 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 9 g
4. 4 Sonnenblumenöl 5 ml
5. 5 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
6. 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
7. 7 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 40 g
8. 8 Ananas (Dose)Packung 565 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Mayonnaise 30 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust¹ in gesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest kochen – das Fleisch sollte weiß sein, der Saft klar. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

2. Zwiebeln³ fein hacken, Champignons² in Scheiben schneiden.

3. Zwiebeln³ in Öl 2 Minuten anbraten, dann die Pilze dazugeben und 7–8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

4. Walnüsse⁵ grob hacken. Käse auf einer groben Reibe raspeln.

5. Mais⁷ und Ananas⁸ von der Flüssigkeit trennen, den Ananas in Würfel schneiden.

6. Hähnchen¹, Pilze mit Zwiebeln³, Käse, Mais⁷ und Ananas⁸ in einer Schüssel vermengen, mit Mayonnaise abschmecken.

7. Mit gehackten Walnüssen⁵ bestreuen und sofort servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.