Foengraskal met radijs, kalkoen en wortel

1. 1 Glass noodlesverpakking 300 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 95 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Ground coriander 2 g
9. 9 Soy sauce 11 ml
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 13 ml
12. 12 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kalkoen in dunne reepjes en bak ze in olie 6–8 minuten tot ze goudbruin zijn en geen roze meer binnen hebben

2. Raspt de wortel of snijd hem in dunne reepjes

3. Snijd de uien in halve ringen, de radijs² in reepjes, de snijbieslook en peterselie fijn

4. Week de foengraskorrels 7 minuten in kokend water, giet het water af, laat ze afkoelen en knip ze met een schaar in stukken

5. Voeg bij de foengraskorrels de kalkoen, groenten, kruiden en fijngehakte knoflook toe

6. Giet sojasaus erbij, voeg koriander en peper toe en roer goed door

7. Sluit de kom af en koel de salade 2 uur in de koelkast