Gebakken quarkcake met havermoutkoekjesbodem
Een romige quarkcake met een boterige havermoutkoekjesbodem die na afkoelen goed vorm houdt en mooi in kleine porties te snijden is.
- Bereidingstijd
- 2 u 30 min
- Portie
- 550 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.54
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Oat cookiesverpakking 300 g ≈ $3.00 25 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Sugar 25 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Havermoutkoekjes fijn vermalen en mengen met gesmolten boter.
De kruimels gelijkmatig in een vorm drukken en 10 minuten koelen.
Quark, suiker en vanillesuiker glad roeren, niet te lang kloppen.
Eén voor één de eieren toevoegen, daarna de zure room onderroeren tot een gladde massa.
De vulling over de bodem gieten en de bovenkant gladstrijken.
Bakken bij 160°C ongeveer 60 minuten, tot de randen vastzitten en het midden lichtjes trilt.
De oven uitzetten, de deur een kier openlaten en de cake binnenin 60 minuten afkoelen.
Minimaal 6 uur in de koelkast zetten, daarna met een koude mes snijden.
Tips
- Waarom zo
- Chill the base for 10 minutes so the butter in the crumbs sets and doesn't spread during baking. If you skip this, the edges go soft and lose their shape.
- Vervangingen
- Replace the oatmeal cookies with 18 g of any dry cookies without cream. Use 1% kefir instead of the 12 g sour cream, and the texture will be denser.
- Veelgemaakte fouten
- If the center of the cheesecake doesn't wobble when you gently shake the pan, it's raw inside. Check with a toothpick, which should come out dry.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 5 days in the fridge, covered with film. Reheat for 30 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with tea at a festive table or as an after-dinner dessert with fruit to soften the sweetness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.