Crevettes à l'ail avec riz et haricots verts
Un plat rapide de crevettes au beurre à l'ail, accompagné de riz et de haricots verts. Le dîner est prêt en environ 20 minutes.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 511 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.03
- Protéine
- 37 g
Ingrédients
- 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 12 g
- 5 Lemon≈ $4.65 par kg 20 g
- 6 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 100 g
- 7 Chili flakes au goût
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : rincer le riz et les haricots verts ; blanchir les haricots 4 minutes dans de l’eau salée, puis égoutter et réserver.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y faire fondre un peu d’huile.
Éplucher et hacher l’ail, l’ajouter à la poêle et le faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le laisser brûler.
Ajouter les crevettes et le piment dans la poêle, faire revenir 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient roses et fermes, en remuant de temps en temps.
Arroser les crevettes de jus de citron, assaisonner à votre goût et mélanger, puis retirer du feu.
Préparer la garniture : mélanger le riz cuit et les haricots verts ou les disposer dans des assiettes, ajouter les crevettes à l’ail, servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté garlic for 1 minute to release its flavor without burning. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish. Stop when it smells strong but not acrid.
- Substitutions
- Use frozen peas instead of green beans (100g) for a sweeter taste, or swap chili flakes for ½ tsp red pepper flakes for a finer heat.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking shrimp turns them rubbery; they’re done when they curl and turn opaque pink (about 3 minutes total).
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day; reheat shrimp in a dry pan for 1 minute to avoid sogginess. Rice and beans keep 3 days; microwave covered.
- Servir avec
- Pair with a cold beer or a simple cucumber-tomato salad to cut the richness of the butter.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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