Crevettes à l'ail et beurre, riz moelleux et haricots verts
Crevettes sautées dans un beurre à l'ail, servies avec du riz blanc fondant et des haricots verts croquants et tendres.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 511 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.03
- Protéine
- 37 g
Ingrédients
- 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 20 g
- 6 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 100 g
- 7 Chili flakes au goût
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer le riz, ajouter 140 ml d’eau et la moitié de la dose de sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu’à absorption du liquide.
Blanchir les haricots verts 4 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égoutter.
Émincer l’ail. Faire fondre le beurre à feu moyen, puis faire revenir l’ail 1 minute jusqu’à ce qu’il parfume sans coloration.
Ajouter les crevettes et les flocons de piment, cuire 3 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles rosissent et se raidissent.
Terminer avec un filet de jus de citron, une pincée de sel, et mélanger. Retirer du feu.
Disposer le riz et les haricots dans les assiettes, garnir des crevettes dans leur beurre à l’ail et servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté garlic for 1 minute to release its flavor without burning. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish. Stop when it smells strong but not acrid.
- Substitutions
- Use frozen peas instead of green beans (100g) for a sweeter taste, or swap chili flakes for ½ tsp red pepper flakes for a finer heat.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking shrimp turns them rubbery; they’re done when they curl and turn opaque pink (about 3 minutes total).
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day; reheat shrimp in a dry pan for 1 minute to avoid sogginess. Rice and beans keep 3 days; microwave covered.
- Servir avec
- Pair with a cold beer or a simple cucumber-tomato salad to cut the richness of the butter.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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