蒜香黄油虾配松软白饭和脆嫩青豆
用蒜香黄油煎制的虾仁，配上松软的白饭和脆嫩的青豆，香气四溢，口感丰富。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 511 kcal
- 材料
- ≈ $4.03
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 150 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 20 克
- 6 Green beans (frozen)包装 400 克 约等于 $1.70 100 克
- 7 Chili flakes 按口味
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加入140毫升水和半量盐，煮沸后盖上锅盖，用小火焖煮15分钟至水完全吸收。
将青豆放入沸水中焯煮4分钟，捞出沥干。
剥蒜瓣并切碎。中火融化黄油，倒入蒜碎煸香1分钟，注意不能焦黄。
加入虾仁和辣椒粉，翻炒3分钟，直至虾仁变粉红且变硬。
滴入柠檬汁，加少许盐拌匀后离火。
将饭和青豆盛入碗中，上面放上蒜香黄油虾仁，热气腾腾上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté garlic for 1 minute to release its flavor without burning. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish. Stop when it smells strong but not acrid.
- 可替换食材
- Use frozen peas instead of green beans (100g) for a sweeter taste, or swap chili flakes for ½ tsp red pepper flakes for a finer heat.
- 常见错误
- Overcooking shrimp turns them rubbery; they’re done when they curl and turn opaque pink (about 3 minutes total).
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat shrimp in a dry pan for 1 minute to avoid sogginess. Rice and beans keep 3 days; microwave covered.
- 搭配建议
- Pair with a cold beer or a simple cucumber-tomato salad to cut the richness of the butter.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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