Camarões com Manteiga de Alho e Arroz Solto com Vagem
Camarões refogados em manteiga de alho, servidos com arroz branco solto e vagens tenras e crocantes.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 511 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.03
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
- 6 Green beans (frozen)pacote 400 g ≈ $1.70 100 g
- 7 Chili flakes a gosto
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, acrescente 140 ml de água e metade da quantidade de sal. Leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até absorver a água.
Blanqueie as vagens por 4 minutos em água fervente salgada, depois escorra.
Pique o alho. Derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho por 1 minuto até soltar o aroma, sem deixar queimar.
Adicione os camarões e a pimenta malagueta, cozinhe por 3 minutos mexendo até ficarem rosados e firmes.
Finalize com um fio de suco de limão, um toque de sal e misture bem. Retire do fogo.
Sirva o arroz e as vagens no prato, cobrindo com os camarões e a manteiga de alho.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté garlic for 1 minute to release its flavor without burning. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish. Stop when it smells strong but not acrid.
- Substituições
- Use frozen peas instead of green beans (100g) for a sweeter taste, or swap chili flakes for ½ tsp red pepper flakes for a finer heat.
- Erros comuns
- Overcooking shrimp turns them rubbery; they’re done when they curl and turn opaque pink (about 3 minutes total).
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day; reheat shrimp in a dry pan for 1 minute to avoid sogginess. Rice and beans keep 3 days; microwave covered.
- Servir com
- Pair with a cold beer or a simple cucumber-tomato salad to cut the richness of the butter.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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