Chinese squid

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 265 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Vinegar 9% 3 ml
7. 7 Sugar 4 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de inktvis schoon, verwijder de huid, ingewanden en de dunne plaatjes, en spoel hem af.

2. Kook de inktvis 2–3 minuten in zout kokend water tot hij wit wordt, giet hem af en snijd hem in stroken.

3. Snijd de ui in grove blokjes, fijnhak de knoflook en hak de dille⁸ grof.

4. Bak de ui in plantaardige olie 4–5 minuten tot hij goudbruin is.

5. Meng sojasaus, suiker, azijn, zwarte peper en khmeli-suneli.

6. Voeg knoflook en inktvis toe aan de ui, giet de saus erbij en laat het 2–3 minuten smoren, af en toe roerend.

7. Bestrooi met dille⁸ en serveer.