Koningin van de Zee Armbandsalade (Inktvis salade)

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 85 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
4. 4 Apples≈ $3.50 per kg 25 g
5. 5 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 50 g
6. 6 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 1 stuks
7. 7 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 17 g
8. 8 Mayonnaise 40 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Dooi de inktvis op, reinig hem en blanchereer hem 2 minuten in kokend, kruidend water

2. Fijnsnijd de ui

3. Raspt de appels op een middelgrote rasp

4. Kook de eieren hard, rasp de eiwitten en stamp de dooiers

5. Schrob de garnalen 5 minuten in kokend water, pel ze en snijd ze fijn

6. Pit, pel en snijd de avocado⁶

7. Leg de inktvis in het midden van de borden, en omring hem met ui, appels en garnalen

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.