Inktvis-, garnalen- en avocado-salade met eiermayonaise
Een frisse salade met inktvisringen, garnalen, avocado en appel in een romige eiermayonaise, versierd met rode kaviaar.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 630 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.04
- Eiwit
- 39 g
Ingrediënten
- 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 85 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 25 g
- 5 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 50 g
- 6 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 7 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 15 g
- 8 Mayonnaise 40 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De inktvis ontdooien, van de vliesachtige huid ontdaan en 2–3 minuten in kokend gezouten water blancheren tot ze wit zijn. Afkoelen en in ringen snijden.
Een ei 10 minuten hard koken, afschrikken in koud water, schillen. Het eiwit fijn rasp, de dooier met een vork stampen.
De garnalen 5 minuten in kokend water blussen, afgieten en fijn hakken.
De ui fijn snipperen, het appel op een middelgrote rasp wrijven en de avocado6 schillen en in blokjes snijden.
De inktvis, avocado6, ui en appel met mayonaise mengen en in een ring op een schaal leggen.
Daarboven de garnalen, het eiwit en de dooier leggen, versieren met kaviaar en 10 minuten in de koelkast laten staan voordat je het serveert.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.