Warme fonduesalaat met rundvlees

1. 1 Sunflower oil 9 ml
2. 2 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 25 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 65 g
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 120 g
9. 9 Olive oil 9 ml
10. 10 Glass noodlesverpakking 300 g ≈ $3.00 70 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in dunne plakjes tegen de vezels in. Meng met mosterd, honing, de helft van de sojasaus en de helft van de azijn, en marineer dit 20 minuten.

2. Week de fondueslappen 5–7 minuten in kokend water tot ze zacht zijn, giet ze af en spoel ze af met koud water.

3. Snijd de paprika in reepjes en fijnhak de groene uien en peterselie.

4. Verhit de zonnebloemolie in een hete koekenpan en bak het vlees 3–4 minuten tot het een korstje heeft.

5. Meng olijfolie, de resterende sojasaus en azijn met zwarte peper.

6. Voeg de fondueslappen, paprika en de saus toe, leg het vlees erop en garneer met de groene uien en peterselie.