Salade tiède de fettuccine de soja et bœuf

1. 1 Sunflower oil 9 ml
2. 2 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 25 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 65 g
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 120 g
9. 9 Olive oil 9 ml
10. 10 Glass noodlespaquet 300 g ≈ $3.00 70 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le bœuf en fines tranches à contre-fil. Mélanger avec de la moutarde, du miel, la moitié de la sauce soja et la moitié du vinaigre, puis mariner 20 minutes.

2. Faire tremper les fettuccine de soja dans l’eau bouillante pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter et rincer à l’eau froide.

3. Émincer le poivron en julienne, hacher finement la ciboulette et l’aneth.

4. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle très chaude et sauter la viande 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

5. Mélanger l’huile d’olive, le reste de sauce soja et de vinaigre avec du poivre noir.

6. Assembler les fettuccine de soja avec le poivron et la sauce, disposer la viande par-dessus et saupoudrer de ciboulette et d’aneth.