Insalata calda di funghi shiitake e manzo

1. 1 Sunflower oil 9 ml
2. 2 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 25 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 65 g
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 120 g
9. 9 Olive oil 9 ml
10. 10 Glass noodlesconfezione 300 g ≈ $3.00 70 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il manzo a fettine sottili contro la direzione delle fibre. Mescolare con senape, miele, metà della salsa di soia e metà dell’aceto, marinare per 20 minuti.

2. Fare bollire i funghi shiitake in acqua bollente per 5–7 minuti fino a quando non sono morbidi, scolare e sciacquare con acqua fredda.

3. Tagliare il peperone a striscioline, tritare finemente il cipollotto e l’aneto.

4. Riscaldare l’olio di girasole in una padella ben calda e rosolare il manzo per 3–4 minuti fino a formare una crosticina.

5. Mescolare olio d’oliva, il resto della salsa di soia e dell’aceto, aggiungere pepe nero.

6. Unire i funghi shiitake al peperone e alla salsa, poi disporre sopra il manzo, cospargere con cipollotto e aneto.