Gebakken brood met pocherde eieren in zuurroom-melk saus

1. 1 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 30 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
4. 4 Wheat flour 10 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
7. 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk een snee brood aan één kant met de helft van de boter.

2. Leg het brood op een bakplaat met de boterkant naar boven en bak het 5 minuten tot het lichtbruin is.

3. Smelt de overgebleven boter in een pan, voeg de bloem toe en bak 2 minuten doorroerend.

4. Giet langzaam het melk erbij, roer door, voeg de zuurroom en zout toe. Laat 5 minuten op laag vuur dikken.

5. Doe een lepel saus op het gebakken brood, giet er een ei voorzichtig overheen en bedek het met de rest van de saus.

6. Bak 8–10 minuten op 200 °C tot het eiwit vast is. Bestrooi met gehakte peterselie.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.