Groene bonen met amandelen en citroen
Een snelle, frisse groene bijgerecht met citroen, knoflook en geroosterde amandelen. Perfect om rijke feestmaaltijden op te lichten.
- Bereidingstijd
- 12 min
- Portie
- 268 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.68
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Green beans (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.70 220 g
- 2 Almondsverpakking 150 g ≈ $4.00 18 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Roster de amandelen in een droge koekenpan 2–3 minuten tot ze lekker ruiken, en haal ze eruit.
In dezelfde pan het olie smelten, de geraspte knoflook toevoegen en 30 seconden bakken.
Voeg de groene bonen toe, giet er 2–3 eetlepels water bij en kook ze 6–7 minuten onder het deksel tot ze zacht zijn.
Neem het deksel af, breng op smaak met zout en peper, en laat het vocht 1 minuut inkoken.
Roer de citroensap en amandelen erdoor, meng goed en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Toast the almonds without oil so they do not burn and give off a nutty aroma. Warm the garlic in the oil so it does not turn bitter and releases its flavor.
- Vervangingen
- Swap the almonds for cashews (15 g) or walnuts (10 g, toast them first). You can replace the lemon juice with 1 tbsp of vinegar, but the taste will change.
- Veelgemaakte fouten
- If the beans are still crunchy, the lid came off too early. They should be soft but not fall apart.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes without oil, adding 1 tbsp of water. Do not freeze.
- Serveer met
- Serve with roast chicken or fish to lighten the heaviness of the dish. It also goes well with mashed potatoes for dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.