Groene-bonengratin met champignons

1. 1 Green beans (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.70 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 40 ml
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Wheat flour 4 g
7. 7 Breadcrumbs 8 g
8. 8 Sunflower oil 5 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de groene bonen 4 minuten in gezouten water, giet ze af en spoel ze af met koud water.

2. Snijd de helft van de ui in dunne ringen, bestrooi met bloem en bak ze knapperig in olie – dit is de topping; leg ze op keukenpapier.

3. Snijd de champignons en bak ze 6 minuten in boter met de rest van de ui. Voeg een lepel bloem toe, roer door, giet er room bij en verwarm tot het dik wordt; breng op smaak met zout en peper.

4. Meng de groene bonen met de saus en schep het mengsel in een ovenschaal.

5. Bestrooi met broodkruimels en knapperige uien, en bak 15 minuten op 190 °C tot het goudbruin is.