Gelaagde salade met kalkoen, champignons en kaas

1. 1 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 per kg 17 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 35 g
7. 7 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 100 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en wortelen 25 minuten met schil tot ze zacht zijn, laat afkoelen, pel en snijd in blokjes.

2. Kook de kalkoen 25–30 minuten tot hij gaar is (de sap moet helder zijn en er mag geen roze binnen zitten), laat afkoelen en snijd in blokjes.

3. Fijn hak de ui en pers de knoflook door een pers. Meng met de mayonaise.

4. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 7–8 minuten in olie, laat afkoelen. Giet het vocht van de erwten af.

5. Raspe de kaas op een fijn rasper en hak de peterselie fijn.

6. Leg de lagen aan, met mayonaise tussen elk: aardappelen, kalkoen, champignons, ui, erwten, wortelen.

7. Bestrooi met kaas en peterselie, laat 30 minuten in de koelkast staan.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.