Eieren in broodje met bacon en marinade-ui

1. 1 Baguetteverpakking 250 g ≈ $1.50 80 g
2. 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Sugar 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de ui in halve ringen, meng met suiker en sojasaus en laat 20 minuten marineren.

2. Snijd het baguette¹ doormidden, verwijder het binnenste zodat er loden blijven en smerig ze met boter.

3. Bak de bacon² 4–5 minuten knapperig in een pan en droog af met keukenpapier.

4. Leg de bacon² in de loden en bedek met een deel van de marinade-ui.

5. Breek voorzichtig een ei in elke lode.

6. Bak 12–15 minuten op 190 °C tot het eiwit niet meer doorzichtig is.

7. Strooi de rest van de ui erover en serveer direct.