Œufs en croûte de baguette au lard et oignon mariné

1. 1 Baguettepaquet 250 g ≈ $1.50 80 g
2. 2 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Sugar 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer l’oignon en demi-anneaux, mélanger avec du sucre et de la sauce soja, puis mariner 20 minutes.

2. Couper la baguette¹ en deux dans la longueur, retirer la mie pour former des barquettes et les beurrer.

3. Faire revenir le lard dans une poêle 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis l’égoutter sur du papier absorbant.

4. Disposer le lard dans les barquettes, puis ajouter une partie des oignons marinés.

5. Casser délicatement un œuf dans chaque barquette.

6. Enfourner à 190 °C pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit bien pris.

7. Parsemer du reste d’oignons et servir immédiatement.