Chinese kipferl met kip en groenten

1. 1 Wheat flour 80 g
2. 2 Sunflower oil 15 ml
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 100 g
5. 5 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 3 g
9. 9 Soy sauce 15 ml
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sesame seeds 3 g
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. 50 ml water met 5 ml zonnebloemolie aan de kook brengen, van het vuur halen, de bloem erdoorroeren en een zacht, elastisch deeg maken; 20 minuten bedekken.

2. De kip, champignons en kool fijn snijden, de wortel en gember raspen.

3. De kip in zonnebloemolie 6–7 minuten aanbakken, groenten en champignons toevoegen en nog 5 minuten bakken.

4. Sojasaus, peper, zout en sesamolie toevoegen, de vulling afkoelen.

5. Het deeg in 4 delen verdelen, uitrollen tot plakjes, de vulling erop leggen en de randen dichtknijpen.

6. De kipferl aan beide kanten 4 minuten goudbruin bakken op middelhoog vuur, bestrooien met sesam.