Raviolis chinois (Jiaozi)

1. 1 Sesame seeds 3 g
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Sunflower oil 10 ml
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 100 g
6. 6 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 50 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 3 g
10. 10 Soy sauce 17 ml
11. 11 Sesame oil 30 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Porter à ébullition l’eau et l’huile

2. Retirer du feu et incorporer la farine en mélangeant

3. Obtenir une pâte souple et élastique

4. Couper le filet de porc en petits dés

5. Émincer finement les champignons

6. Râper l’ail et le gingembre frais, ajouter du poivre noir moulu

7. Râper la carotte en fines julienne