Китайські кулебяки з курятиною та овочами (потстикери)

1. 1 Wheat flour 80 г
2. 2 Sunflower oil 15 мл
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 100 г
5. 5 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 40 г
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 50 г
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 3 г
9. 9 Soy sauce 15 мл
10. 10 Sesame oil 5 мл
11. 11 Sesame seeds 3 г
12. 12 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Довести до кипіння 50 мл води з 5 мл соняшникової олії, зняти з вогню, всипати 100 г пшеничного борошна (замісити м'яке, еластичне заварне тісто), накрити і відставити на 20 хвилин.

2. Дрібно нарізати курятину, шампиньони та капусту; натерти моркву та імбир.

3. Обсмажити курятину на соняшниковій олії 6–7 хвилин, додати овочі та гриби, тушкувати ще 5 хвилин.

4. Добавити соєвий соус, чорний перець, сіль та кунжутну олію; дати начинці охолонути.

5. Розділити тісто на 4 частини, розкачати кожну в тонкий круг, викласти начинку і щільно защипнути краї.

6. Обсмажити кулебяки на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, посипати кунжутом.