Bakłażany farszowane grzybami

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 200 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
5. 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
6. 6 Sunflower oil 16 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
10. 10 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przeciąć bakłażany wzdłuż na pół, łyżką wyjąć miąższ, pozostawiając ścianki grubości około 1 cm, a miąższ pokroić w kostkę.

2. Pokroić w kostkę cebulę, marchewkę, paprykę i grzyby.

3. Usmażyć warzywa, grzyby i miąższ bakłażana na oleju 10–12 minut, aż będą miękkie.

4. Dodać posiekany bazyliuszek, sól i pieprz, nieco ostudzić.

5. Wymieszać farsz z jajkiem.

6. Nadziać półki bakłażanów farszem, przykryć folią i piec w temperaturze 200 °C przez 25–30 minut, aż bakłażan będzie miękki.

7. Posypać posiekaną pietruszką i podać.