Баклажани, фаршировані грибами

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 200 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 65 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
5. 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Sunflower oil 16 мл
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
10. 10 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
11. 11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розріжте баклажани вздовж пополам, витягніть ложкою м’якоть, залишивши стінки товщиною близько 1 см, і наріжте м’якоть кубиками

2. Наріжте цибулю, моркву, болгарський перець та шампіньйони

3. Обсмажте овочі, гриби й м’якоть баклажана на олії 10–12 хвилин до м’якості

4. Додайте подріблений базилік, сіль і перець, дайте охолонути

5. Змішайте начинку з яйцем

6. Наповніть половинки баклажана начинкою, накрийте фольгою і запікайте при 200 °C 25–30 хвилин до м’якості баклажана

7. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте