Баклажан, фаршированный грибами

1. 1 Баклажан≈ $4.33 за кг 200 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 65 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Масло подсолнечное 16 мл
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 50 г
10. 10 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
11. 11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разрезать баклажаны¹ вдоль пополам, вынуть ложкой мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, мякоть нарезать кубиками

2. Нарезать лук³, морковь², болгарский перец⁹ и шампиньоны⁴

3. Обжарить овощи, грибы и мякоть баклажана¹ на масле 10–12 минут до мягкости

4. Добавить рубленый базилик⁸, соль и перец⁹, немного остудить

5. Смешать начинку с яйцом⁵

6. Заполнить половинки баклажана¹ начинкой, накрыть фольгой и запекать при 200 °C 25–30 минут до мягкости баклажана

7. Посыпать рубленой петрушкой¹⁰ и подать