茄子馅饼（茄子炖香菇）

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 200 克
2. 2 Carrots≈ $1.50 每千克 65 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
5. 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
6. 6 Sunflower oil 16 毫升
7. 7 Ground black pepper 1 克
8. 8 Curry powder 50 克
9. 9 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 50 克
10. 10 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 50 克
11. 11 Bell peppers≈ $6.00 每千克 50 克
12. 12 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 5 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子挖空，保留约1厘米厚的外壳

2. 切碎洋葱、胡萝卜和香菇

3. 炒洋葱、胡萝卜和香菇至软烂

4. 加入新鲜或干的巴西利克，并加入黑胡椒调味

5. 将炒好的香菇、蔬菜和鸡蛋混合成馅料

6. 将馅料填入茄子中

7. 用铝箔包裹后，以200℃烘烤25–30分钟