茄子酿蘑菇

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 200 克
2. 2 Carrots≈ $1.50 每千克 65 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
5. 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
6. 6 Sunflower oil 16 毫升
7. 7 Ground black pepper 1 克
8. 8 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
9. 9 Bell peppers≈ $6.00 每千克 50 克
10. 10 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 5 克
11. 11 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子纵向切成两半，用勺子挖出果肉，保留约1厘米厚的茄子壁，将果肉切成丁

2. 切洋葱、胡萝卜、甜椒和蘑菇

3. 用油煎炒蔬菜、蘑菇和茄子果肉至软熟，约10–12分钟

4. 加入切碎的罗勒、盐和胡椒，稍微放凉

5. 将馅料与鸡蛋混合

6. 将馅料填入茄子半瓣，盖上铝箔，在200 °C烤箱中烤25–30分钟至茄子软化

7. 撒上切碎的香芹，即可上桌