Zupa warzywna z brokułami i zielonym groszkiem
Brokuły, groszek, ziemniaki i marchew na oliwie z oliwek. Lekka zupa bez mięsa.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 259 kcal
- Składniki
- ≈ $1.26
- Białko
- 10 g
Składniki
- 1 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 120 g
- 2 Canned green peasopakowanie 400 g ≈ $1.00 80 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: obierz cebulę i drobno posiekaj; obierz marchewkę i pokrój w plasterki o grubości 1 cm; obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku 1 cm; brokuły podziel na różyczki; umyj wszystkie warzywa. Do średniego garnka wlej oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu.
Cebulę i marchewkę zeszklij na oleju na średnim ogniu przez 3 minuty, aż cebula zrobi się przezroczysta i aromatyczna.
Wlej 450 ml wody, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie przy nakłuwaniu widelcem.
Dodaj brokuły, gotuj na średnim ogniu 5 minut, aż różyczki będą miękkie, ale zachowają intensywną zielień.
Dodaj zielony groszek, dopraw solą do smaku, gotuj na średnim ogniu jeszcze 2 minuty, aż groszek się podgrzeje i stanie się delikatny.
Sprawdź sól, zdejmij z ognia, podaj zupę, posyp świeżym koperkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer broccoli for only 5 minutes to keep its bright green color and crisp texture. Overcooking turns it mushy and dull.
- Zamienniki
- Use frozen peas instead of canned (80g) or swap potatoes for 100g sweet potato; add 1 tsp lemon juice for tang.
- Częste błędy
- If the soup smells bitter or the broccoli looks limp, you overcooked it. Reduce simmering time by 2 minutes next time.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze without dill for up to 3 months.
- Z czym podać
- Pair with crusty whole-grain bread and a side of plain yogurt for a balanced, filling lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.