Гречка з куркою та грибами
Насичена страва з гречки з курячим філе та шампіньонами в сметані. Швидко і просто — обід за 35 хвилин.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 543 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.46
- Білок
- 44 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 130 г
- 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий гречку холодною водою; в каструлю об'ємом близько 2 літрів налий 2 частини води на 1 частину крупи, доведи до кипіння, потім накрий кришкою й вари на слабкому вогні 15 хвилин, доки вода не вбереться і крупа не стане розсипчастою.
Розігрій сковороду на середньому вогні й налий невелику кількість рослинної олії.
Курку наріж кубиками по 2 см, посоли за смаком і відклади до жарки.
Додай курку на розігріту сковороду і смаж на середньому вогні 5 хвилин до золотистої скоринки й повної готовності всередині; перемішуй час від часу до рівномірної прожаристості.
Додай цибулю й грибів: до курки додай нарізану цибулю і шампіньйони, продовжуй смажити на середньому вогні 7 хвилин, доки цибуля стане прозорим, гриби дадуть сік і стануть м'якими; перемішуй регулярно.
Додай сметану, посоли й поперчи за смаком, туш на слабкому вогні 3 хвилини до загустіння соусу; перемішуй до рівномірного розподілу по страві.
З'єднай готову гречку з м'ясною сумішшю на сковороді, ретельно перемішай на слабкому вогні 1–2 хвилини до рівномірного прогріву; перевір смак і за потреби скорегуй сіль.
Подавай гарячим, за бажанням можна прикрасити зеленню; страва готова до вживання.
Поради
- Чому так
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb water unevenly, making them mushy.
- Чим замінити
- Use 80g oats instead of buckwheat for a quicker cook (10 mins), but texture will be softer. Skip mushrooms and add 80g diced bell pepper for crunch.
- Де помиляються
- Overcooking chicken turns it dry—cut a piece to check for white juice when done. Burnt onions smell acrid and taste bitter.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days; reheat in a skillet with 10ml water for 3 mins on medium heat. Freezes for 1 month but sauce separates.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch. Works for school lunches in a thermos.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.