Grano saraceno con pollo e funghi

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: sciacquare il grano saraceno con acqua fredda. In una casseruola di capacità di circa 2 litri versare 2 parti di acqua per 1 parte di cereale, portare a ebollizione, poi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, finché l'acqua non sera assorbita e il cereale non diventerà sgranato.

2. Preparazione: scaldare una padella a fuoco medio e versare una piccola quantità di olio vegetale.

3. Preparazione: tagliare il pollo a cubetti da 2 cm, salare a piacere e mettere da parte fino alla cottura.

4. Rosolatura: aggiungere il pollo nella padella già calda e friggere a fuoco medio per 5 minuti fino a doratura e completa cottura interna; mescolare di tanto in tanto fino a una doratura uniforme.

5. Aggiunta di cipolla e funghi: alla carne aggiungere cipolla tagliata e champignon, continuare a friggere a fuoco medio per 7 minuti, finché la cipolla diventa trasparente, i funghi rilasceranno succo e diventeranno morbidi; mescolare regolarmente.

6. Aggiunta di panna acida: versare la panna acida, salare e pepare a gusto, stufare a fuoco basso per 3 minuti fino a addensamento della salsa; mescolare fino a una distribuzione uniforme nel piatto.

7. Unione e rifinitura: unire il grano saraceno cotto al composto di carne in padella, mescolare accuratamente a fuoco basso 1–2 minuti fino a riscaldamento uniforme; controllare il sapore e, se necessario, regolare il sale.

8. Servire: servire caldo, si può guarnire con erbe secondo piacere; il piatto è pronto per essere consumato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».