Sarrasin au poulet et aux champignons

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le sarrasin à l’eau froide, versez dans une casserole d’environ 2 litres 2 parts d’eau pour 1 part de céréales, portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire à feu doux 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le sarrasin soit bien détaché.

2. Préparation : faites chauffer une poêle à feu moyen et versez un peu d’huile végétale.

3. Préparation : coupez le poulet en cubes de 2 cm, salez à votre goût et réservez jusqu’à la cuisson.

4. Cuisson : ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites-le revenir à feu moyen 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur ; remuez de temps en temps pour une coloration uniforme.

5. Ajout de l’oignon et des champignons : ajoutez au poulet l’oignon émincé et les champignons de Paris, puis continuez la cuisson à feu moyen 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, que les champignons rendent leur eau et soient tendres ; remuez régulièrement.

6. Ajout crémeux : incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter à feu doux 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe ; mélangez pour bien enrober le plat.

7. Mélange et finition : ajoutez le sarrasin cuit dans la poêle avec la préparation au poulet, mélangez soigneusement à feu doux 1–2 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud ; goûtez et rectifiez le sel si nécessaire.

8. Service : servez chaud, avec un peu d’herbes fraîches si vous le souhaitez ; le plat est prêt à être dégusté.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».