Гречка с курицей и грибами
Насыщенное блюдо из гречки с куриным филе и шампиньонами в сметане. Быстро и просто — обед на 35 минут.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 543 ккал
- Продукты
- ≈ $2.46
- Белок
- 44 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 130 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть гречку2 холодной водой. В кастрюлю объемом примерно 2 литра влить 2 части воды на 1 часть крупы, довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут, пока вода не впитается и крупа не станет рассыпчатой.
Подготовка: разогреть сковороду на среднем огне и влить небольшое количество растительного масла.
Подготовка: курицу1 нарезать кубиками по 2 см, посолить по вкусу и убрать в сторону до жарки.
Обжарка: добавить курицу1 на разогретую сковороду и жарить на среднем огне 5 минут до золотистой корочки и полной готовности внутри; перемешивать время от времени до равномерной поджаристости.
Добавление лука4 и грибов: к курице1 добавить нарезанный лук и шампиньоны3, продолжать жарить на среднем огне 7 минут, пока лук станет прозрачным, грибы выпустят сок и станут мягкими; перемешивать регулярно.
Сливочное дополнение: ввести сметану5, посолить и поперчить по вкусу, тушить на слабом огне 3 минуты до загустения соуса; перемешивать до равномерного распределения по блюду.
Смешивание и доводка: соединить готовую гречку2 с мясной смесью на сковороде, тщательно перемешать на слабом огне 1–2 минуты до равномерного прогрева; проверить вкус и при необходимости скорректировать соль.
Подача: подавать горячим, можно украсить зеленью по желанию; блюдо готово к употреблению.
Советы
- Почему так
- Гречку промывают холодной водой, чтобы удалить горький оттенок и ускорить приготовление — крупа будет рассыпчатой и не пригорит.
- Чем заменить
- Замени шампиньоны 80 г вешенками или груздями — вкус будет более насыщенным, но текстура изменится. Сметану 15% можно взять 30 г жирных сливок для более кремового соуса.
- Где ошибаются
- Если гречка осталась сыроватой или рассыпчатая, значит, воды было слишком много или огонь был слишком сильным — проверяй готовность через 12–14 минут.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 3 дня, разогревай на сковороде с 1 ст. л. воды 5 минут при среднем огне. Не замораживай — гречка разварится.
- С чем подать
- Подавай с тонкими ломтиками лимонного салата или свежим огурцом — кислота сбалансирует жирность сметаны.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.