Mantarlı tavuklu karabuğday

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
5. 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: karabuğdayı soğuk suyla yıka. Yaklaşık 2 litrelik bir tencerede 1 ölçü kırağı için 2 ölçü suyu kullan, kaynamaya getir, sonra kapat ve kısık ateşte 15 dakika pişir; su çekilip tane tane olana kadar.

2. Hazırlık: orta ateşte tavayı ısıt ve az miktarda bitkisel yağ ekle.

3. Hazırlık: tavuğu 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğra, tadına göre tuzla, kızartmaya bırakmak üzere kenara koy.

4. Soteleme: kızdırılan tavaya tavukları ekle ve orta ateşte 5 dakika dışı altın rengi ve içi tamamen pişene kadar; eşit renklenene dek arada bir karıştır.

5. Soğan ve mantılar: tavukla birlikte doğranmış soğanı ve mantarları ekle, orta ateşte 7 dakika kızartmaya devam et, soğan şeffaflaşana, mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar; düzenli karıştır.

6. Sütlü ekleme: ekşi kremayı ekle, tuz ve karabiberle tatlandır, sos koyulaşana kadar düşük ısıda 3 dakika pişir; yemeğe eşit dağılana kadar karıştır.

7. Karıştırma ve son dokunuşlar: pişmiş karabuğdayı tavuk karışımıyla tavada birleştir, eşit ısıya kadar 1–2 dakika iyice karıştır; tadı kontrol et, gerekiyorsa tuzu ayarla.

8. Servis: sıcak servis yap, istersen maydanozla süsle; yemek yenmeye hazır.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.