Mantarlı tavuklu karabuğday
Yoğun bir karabuğday yemeği, tavuk göğsü ve mantarları ekşi krema ile. Hızlı ve kolay — 35 dakika içinde öğle yemeği.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 543 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.44
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: karabuğdayı soğuk suyla yıka. Yaklaşık 2 litrelik bir tencerede 1 ölçü kırağı için 2 ölçü suyu kullan, kaynamaya getir, sonra kapat ve kısık ateşte 15 dakika pişir; su çekilip tane tane olana kadar.
Hazırlık: orta ateşte tavayı ısıt ve az miktarda bitkisel yağ ekle.
Hazırlık: tavuğu 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğra, tadına göre tuzla, kızartmaya bırakmak üzere kenara koy.
Soteleme: kızdırılan tavaya tavukları ekle ve orta ateşte 5 dakika dışı altın rengi ve içi tamamen pişene kadar; eşit renklenene dek arada bir karıştır.
Soğan ve mantılar: tavukla birlikte doğranmış soğanı ve mantarları ekle, orta ateşte 7 dakika kızartmaya devam et, soğan şeffaflaşana, mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar; düzenli karıştır.
Sütlü ekleme: ekşi kremayı ekle, tuz ve karabiberle tatlandır, sos koyulaşana kadar düşük ısıda 3 dakika pişir; yemeğe eşit dağılana kadar karıştır.
Karıştırma ve son dokunuşlar: pişmiş karabuğdayı tavuk karışımıyla tavada birleştir, eşit ısıya kadar 1–2 dakika iyice karıştır; tadı kontrol et, gerekiyorsa tuzu ayarla.
Servis: sıcak servis yap, istersen maydanozla süsle; yemek yenmeye hazır.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb water unevenly, making them mushy.
- Yerine ne koyulur
- Use 80g oats instead of buckwheat for a quicker cook (10 mins), but texture will be softer. Skip mushrooms and add 80g diced bell pepper for crunch.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking chicken turns it dry. Cut a piece to check for white juice when done. Burnt onions smell acrid and taste bitter.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days; reheat in a skillet with 10ml water for 3 mins on medium heat. Freezes for 1 month but sauce separates.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch. Works for school lunches in a thermos.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.