Kotlety z kurczaka i kapusty
Miękkie, dziecięce kotlety z mielonego kurczaka, startą kapustą i semolą. Podawać ze śmietaną.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 452 kcal
- Składniki
- ≈ $1.57
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Ground chickenopakowanie 500 g ≈ $3.84 120 g
- 2 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 5 Semolinaopakowanie 700 g ≈ $2.20 15 g
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Startuj kapustę na bardzo cienkie paski, zalewaj wrzątkiem na 2 minuty, a następnie dokładnie odcedź; drobno startuj cebulę.
W misce wymieszaj mielone mięso z kurczaka, kapustę, cebulę, 1 jajko, 2 łyżki stołowe semoliny5 i sól; pozostaw na 10 minut, aby semolina wchłonęła wilgoć.
Wilgotnymi rękami uformuj kotlety o średnicy około 5 cm i grubości 1,5 cm.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu; smaż kotlety po 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Zmniejsz ogień do minimalnego, przykryj pokrywką i dusź 5 minut, aż w środku kotlety będą jasne, bez różowego.
Podawaj kotlety ze śmietaną i dowolnym dodatkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- Zamienniki
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- Częste błędy
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- Z czym podać
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.