Pastet z wątróbki kurzej z masłem
Kremowy pastet z wątróbki kurzej, warzyw, śmietany i muszkatołu. Idealny na tosty, crackery lub świąteczną tabliczkę z zakąskami.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 448 kcal
- Składniki
- ≈ $1.18
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 130 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 45 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 35 ml
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę; oczyść wątróbkę z błon.
Rozpuść połowę masła, usmaż cebulę i marchewkę 6–7 minut do miękkości.
Dodaj wątróbkę i smaż 7–8 minut, aż będzie szara na zewnątrz, ale soczysta w środku.
Wlej śmietanę, dodaj sól, pieprz i muszkatoł, podgrzej 2 minuty.
Przenieś masę do blendera, dodaj resztę masła i zmiksuj do gładkości.
Ostudź pastet w formie co najmniej 1 godzinę, aż zagęstnieje.
Porady
- Dlaczego tak
- Печень обжаривай до серого цвета снаружи, чтобы убить бактерии и предотвратить горький привкус. Если останется розовой внутри, она будет сухой.
- Zamienniki
- Замени сливки 10% на сметану 15% — получится гуще, но добавь 5 мл воды для однородности. Вместо мускатного ореха возьми ½ чайной ложки кардамона.
- Częste błędy
- Если паштет после охлаждения жидкий, ты перебил его слишком долго или добавил мало масла. Проверяй консистенцию через 5 минут после взбивания.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике, подогревай на водяной бане до 70°C. Не замораживай — структура испортится.
- Z czym podać
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, намазывая тонким слоем, и добавляй листья салата айсберг для контраста.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.