Pastet z wątróbki kurzej z masłem
Gładki, bogaty nakład z wątróbki kurzej, warzyw i masła. Podawać schłodzony w formie z pieczywem lub warzywami.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 269 kcal
- Składniki
- ≈ $0.60
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 81 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 22 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 27 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 14 g
- 5 Sunflower oil 4 ml
- 6 Bay leaves do smaku
- 7 Salt do smaku
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę i marchewkę na małe kawałki.
Usmaż warzywa na oleju 5–6 minut, aż będą miękkie.
Dodaj wątróbkę kurzą, liść laurowego, sól i pieprz.
Smaż 8–10 minut, aż wątróbka będzie matowa na zewnątrz i bez krwi wewnątrz.
Wyjmij liść laurowego, dodaj masło i wymieszaj.
Zmiksuj do gładkości, przełóż do formy i schłodź 2 godziny.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the liver until it turns matte and no blood remains inside, to avoid a bitter taste and possible digestive problems. Cooking the onion and carrot until soft keeps the finished pâté from tasting bland.
- Zamienniki
- Replace the butter with ghee (14 g) or sour cream (10 g) for a richer taste. Replace the onion with shallot (15 g) for a milder flavor.
- Częste błędy
- If the pâté turns out too runny, the liver was overcooked or there was too little butter. Check doneness by color and texture.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with rye bread or cucumber slices for lunch or dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.