Печёночный паштет с маслом

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 130 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 45 г
4. 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г
5. 5 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 35 мл
6. 6 Мускатный орех 1 г
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук² и морковь³ мелко нарезать, печень зачистить от плёнок.

2. Растопить половину масла⁴, обжарить лук² и морковь³ 6–7 минут до мягкости.

3. Добавить печень и готовить 7–8 минут, пока она не станет серой снаружи и останется сочной внутри.

4. Влить сливки⁵, добавить соль, перец и мускатный орех, прогреть 2 минуты.

5. Переложить массу в блендер, добавить оставшееся масло⁴ и пробить до гладкости.

6. Охладить паштет в форме не менее 1 часа до плотной консистенции.