Orzechowe gozinaki (miodowe cukierki)
Świętowe gruzińskie przysmaki na Nowy Rok – gęste, chrupiące plasterki orzechów włoskich w miodowej karameli o bogatym, nasyconym smaku.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 351 kcal
- Składniki
- ≈ $1.01
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 38 g
- 2 Honey 24 g
- 3 Sugar 6 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój orzechy włoskie na duże kawałki i podsmaż na suchej patelni 3–4 minuty, aż wydadzą aromat.
Rozgrzej miód z cukrem w garnku na małym ogniu i gotuj 4–5 minut, aż powstaną duże bańki.
Wrzuć orzechy i szybko wymieszaj, aby równomiernie pokryły się syropem.
Wyłóż masę na wilgotną wodą deskę lub papier do pieczenia, rozprowadzając warstwą grubości 1 cm.
Po 5 minutach pokrój na romby, gdy gozinaki będą jeszcze ciepłe.
Ostudź do całkowitego stężenia.
Porady
- Dlaczego tak
- Dry the nuts in a dry pan to remove moisture and avoid clumps when mixing with the syrup. Wet nuts give a runny mass.
- Zamienniki
- Swap the honey for sugar syrup (24 g) for a less sticky caramel. You can leave out the sugar if you add 6 g of water to the syrup to balance it.
- Częste błędy
- If you don't cut the gozinaki right after they cool, they will crumble. Check that the layer is firm to the touch but not cold.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 5 days in the fridge in a sealed jar. Warm for 10 seconds in the microwave so they don't lose their crunch.
- Z czym podać
- Serve with tea at New Year or as a dessert with Georgian tea and lemon.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.