Gozinaki di noci e miele
Dolce georgiano natalizio a base di noci ricoperte di caramello di miele. I pezzi risultano densi, croccanti e intensi di sapore.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 351 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.01
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 38 g
- 2 Honey 24 g
- 3 Sugar 6 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritare grossolanamente le noci e tostarle in una padella asciutta per 3–4 minuti fino a profumare.
Riscaldare il miele con lo zucchero in un tegame e cuocere a fuoco basso per 4–5 minuti fino a quando non compaiono grandi bolle.
Aggiungere le noci e mescolare velocemente per farle ricoprire di sciroppo.
Stendere l’impasto su una tavola bagnata d’acqua o su carta da forno, livellandolo a uno spessore di 1 cm.
Dopo 5 minuti tagliare a rombi, mentre i gozinaki sono ancora caldi.
Lasciare raffreddare completamente fino a indurimento.
Consigli
- Perché così
- Орехи подсушивают на сухой сковороде, чтобы убрать влагу и избежать комков при смешивании с сиропом. Влажные орехи дадут жидкую массу.
- Sostituzioni
- Замени мёд на сахарный сироп (24 г) — получится менее липкая карамель. Сахар можно убрать, добавив 6 г воды в сироп для баланса.
- Errori comuni
- Если гозинаки не нарезать сразу после остывания, они раскрошатся. Проверяй: слой должен быть твёрдым на ощупь, но не холодным.
- Conservare e riscaldare
- Храни 5 дней в холодильнике в герметичной банке. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы не потерять хруст.
- Servire con
- Подавай с чаем на Новый год или как десерт к грузинскому чаю с лимоном.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.