Nootjesgozinaaki (honingnootjes)
Een feestelijk Georgisch Nieuwjaarsgebakje – knapperige, dichte honingomhulde walnoten met een rijke, diepe smaak.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 351 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.01
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 38 g
- 2 Honey 24 g
- 3 Sugar 6 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Walnoten1 grof hakken en in een droge koekenpan 3–4 minuten roosteren tot ze aromatisch ruiken.
Honing en suiker in een pan op laag vuur verwarmen en 4–5 minuten laten pruttelen tot grote belletjes ontstaan.
Walnoten1 toevoegen en snel roeren tot ze gelijkmatig in de siroop zijn bedekt.
Het mengsel op een met water bevochtigde houten plank of bakpapier uitspreiden in een laag van 1 cm.
Na 5 minuten in rombische stukken snijden, terwijl de gozinaaki nog warm zijn.
Volledig afkoelen tot ze stevig zijn.
Tips
- Waarom zo
- Орехи подсушивают на сухой сковороде, чтобы убрать влагу и избежать комков при смешивании с сиропом. Влажные орехи дадут жидкую массу.
- Vervangingen
- Замени мёд на сахарный сироп (24 г) — получится менее липкая карамель. Сахар можно убрать, добавив 6 г воды в сироп для баланса.
- Veelgemaakte fouten
- Если гозинаки не нарезать сразу после остывания, они раскрошатся. Проверяй: слой должен быть твёрдым на ощупь, но не холодным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 5 дней в холодильнике в герметичной банке. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы не потерять хруст.
- Serveer met
- Подавай с чаем на Новый год или как десерт к грузинскому чаю с лимоном.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.