核桃蜂蜜果子（格鲁吉亚蜜饯）
格鲁吉亚新年传统甜点，核桃片裹以浓郁蜂蜜糖浆，口感酥脆密实，香甜浓郁。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 351 kcal
- 材料
- ≈ $1.01
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 38 克
- 2 Honey 24 克
- 3 Sugar 6 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将核桃粗砍后，置干锅中炒3–4分钟，至香气四溢。
锅中倒入蜂蜜和白糖，小火煮4–5分钟，至大泡翻滚。
加入核桃片，快速搅拌均匀裹匀糖浆。
倒在湿布或油纸上，摊成1厘米厚的薄层。
5分钟后趁热切成菱形小块。
完全冷却至凝固定型。
小贴士
- 为什么这样做
- Орехи подсушивают на сухой сковороде, чтобы убрать влагу и избежать комков при смешивании с сиропом. Влажные орехи дадут жидкую массу.
- 可替换食材
- Замени мёд на сахарный сироп (24 г) — получится менее липкая карамель. Сахар можно убрать, добавив 6 г воды в сироп для баланса.
- 常见错误
- Если гозинаки не нарезать сразу после остывания, они раскрошатся. Проверяй: слой должен быть твёрдым на ощупь, но не холодным.
- 保存与加热
- Храни 5 дней в холодильнике в герметичной банке. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы не потерять хруст.
- 搭配建议
- Подавай с чаем на Новый год или как десерт к грузинскому чаю с лимоном.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。