Gozinaki de Noz-Pecã e Mel
Uma delícia georgiana de Ano Novo: fatias crocantes e densas de noz-pecã revestidas em mel, com sabor intenso e profundo.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 38 g
- 2 Honey 24 g
- 3 Sugar 6 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as nozes-pecãs grosseiramente e torre em uma frigideira seca por 3–4 minutos até soltar aroma.
Aqueça o mel e o açúcar em uma panela em fogo baixo, deixe ferver 4–5 minutos até formar bolhas grandes.
Adicione as nozes e mexa rápido para que fiquem bem revestidas pelo caldo.
Espalhe a mistura em uma tábua umedecida com água ou papel-manteiga, formando uma camada de 1 cm de espessura.
Após 5 minutos, corte em losangos enquanto ainda estiverem quentes.
Deixe esfriar completamente até ficarem totalmente firmes.
Dicas
- Porquê assim
- Орехи подсушивают на сухой сковороде, чтобы убрать влагу и избежать комков при смешивании с сиропом. Влажные орехи дадут жидкую массу.
- Substituições
- Замени мёд на сахарный сироп (24 г) — получится менее липкая карамель. Сахар можно убрать, добавив 6 г воды в сироп для баланса.
- Erros comuns
- Если гозинаки не нарезать сразу после остывания, они раскрошатся. Проверяй: слой должен быть твёрдым на ощупь, но не холодным.
- Guardar e reaquecer
- Храни 5 дней в холодильнике в герметичной банке. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы не потерять хруст.
- Servir com
- Подавай с чаем на Новый год или как десерт к грузинскому чаю с лимоном.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.