Овощное рагу с кабачком и картофелем

1. 1 Картофель≈ $2.18 за кг 130 г
2. 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 60 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
5. 5 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 50 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 5 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
8. 8 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель¹, морковь³ и кабачок² очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками 1 см, кабачок — 1,5 см. Лук⁴ мелко порубить. Цветную⁵ капусту разморозить и разобрать на маленькие соцветия.

2. В сотейнике растопить масло⁶, 2 минуты тушить лук⁴ на слабом огне, не давая ему темнеть.

3. Добавить морковь³ и картофель¹, влить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

4. Добавить кабачок² и цветную⁵ капусту, посолить, тушить ещё 12–15 минут до мягкости: овощи должны легко разминаться вилкой.

5. Добавить сметану⁷, перемешать и прогреть 2 минуты, не доводя до кипения.

6. Остудить до тёплого. Для малыша 12 месяцев часть овощей раздавить вилкой, для старшего оставить мягкие кусочки.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.