Muffinki z cukinią i serem
Niesłodkie, miękkie muffinki z cukinią i startym serem. Ser nadaje znajomy smak, a cukinia sprawia, że miąższ pozostaje wilgotny.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 176 kcal
- Składniki
- ≈ $0.48
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 60 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 15 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przepis na jedną porcję, zwykle przygotowuje się od razu 4 porcje: weź 2 jajka, a pozostałe składniki pomnóż przez 4. Rozgrzać piekarnik do 180 °C. Cukinię umyć, w razie potrzeby obrać z twardej skórki i zetrzeć na drobnej tarce. Lekko odcisnąć nadmiar soku.
Ser zetrzeć na drobnej tarce.
Jajko roztrzepać widelcem z solą, dodać cukinię i dwie trzecie sera.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy cukiniowej i mieszać do uzyskania gęstego ciasta.
Ciasto rozłożyć do silikonowych lub natłuszczonych foremek, posypać wierzch pozostałym serem. Piec 22–25 minut w 180 °C, aż patyczek będzie suchy po wyjęciu.
Studzić 10 minut. Maluchowi podawać ciepłe, przełamane na pół.
Porady
- Dlaczego tak
- Cukinię lekko odciska się: nadmiar soku rozrzedza ciasto, muffinki opadają, a środek zostaje surowy.
- Zamienniki
- Cukinię możesz zastąpić startym kalafiorem, ugotowanym do miękkości. Twardy ser zamień na miękki, w rodzaju adygejskiego, w tej samej ilości.
- Częste błędy
- Muffinki opadły i są wilgotne w środku: w cieście został nadmiar soku. Ciasto ma być gęste i wolno spływać z łyżki.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj 10–15 sekund w mikrofalówce i ostudź. Mrożą się do miesiąca.
- Z czym podać
- Podaj ciepłe na obiad lub podwieczorek z kawałkami świeżego ogórka lub duszoną marchewką.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.