Кабачковые маффины с сыром
Несладкие мягкие маффины с кабачком и тёртым сыром. Сыр даёт знакомый вкус, а кабачок сохраняет мякиш влажным.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 176 ккал
- Продукты
- ≈ $0.48
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 60 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Мука пшеничная 20 г
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
- 5 Разрыхлитель 1 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рецепт на одну порцию, обычно готовят сразу на 4 порции: возьмите 2 яйца2 и умножьте остальное на 4. Разогреть духовку до 180 °C. Кабачок1 вымыть, при необходимости очистить от плотной кожицы и натереть на мелкой тёрке. Слегка отжать лишний сок.
Сыр4 натереть на мелкой тёрке.
Яйцо2 взбить вилкой с солью, добавить кабачок1 и две трети сыра4.
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в кабачковую1 массу и перемешать до густого теста.
Разложить тесто в силиконовые или смазанные маслом формочки, сверху посыпать оставшимся сыром4. Выпекать 22–25 минут при 180 °C, пока шпажка не выйдет сухой.
Остудить 10 минут. Малышу подавать тёплыми, разломив пополам.
Советы
- Почему так
- Кабачок слегка отжимают: лишний сок делает тесто жидким, и маффины оседают, а середина остаётся сырой.
- Чем заменить
- Кабачок можно заменить тёртой цветной капустой, отваренной до мягкости. Твёрдый сыр замени мягким, вроде адыгейского, в том же количестве.
- Где ошибаются
- Маффины осели и влажные внутри: в тесте осталось много сока. Тесто должно быть густым и медленно сползать с ложки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Разогревай 10–15 секунд в микроволновке и дай остыть. Замораживаются до месяца.
- С чем подать
- Подавай тёплыми на обед или полдник с кусочками свежего огурца или тушёной морковью.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.