Muffins de abobrinha com queijo
Muffins macios e não doces, com abobrinha e queijo ralado. O queijo traz um sabor familiar, e a abobrinha mantém o miolo úmido.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 176 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.48
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 60 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 15 g
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
A receita é para uma porção, mas costuma-se preparar 4 porções de uma vez: use 2 ovos e multiplique o restante por 4. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Lave a abobrinha, descasque se a casca estiver firme e rale na parte fina do ralador. Esprema levemente para tirar o excesso de líquido.
Rale o queijo na parte fina do ralador.
Bata o ovo com um garfo e uma pitada de sal, junte a abobrinha e dois terços do queijo.
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó, acrescente à mistura de abobrinha e mexa até obter uma massa espessa.
Distribua a massa em forminhas de silicone ou untadas com óleo e polvilhe o restante do queijo por cima. Asse por 22–25 minutos a 180 °C, até o palito sair seco.
Deixe esfriar por 10 minutos. Sirva à criança mornos, partidos ao meio.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the zucchini lightly: extra juice makes the batter runny, and the muffins sink while the center stays raw.
- Substituições
- Zucchini can be replaced with grated cauliflower, boiled until soft. Replace hard cheese with a soft one, such as Adyghe, in the same amount.
- Erros comuns
- Muffins that sank and are wet inside have too much juice left in the batter. The batter should be thick and slide slowly off the spoon.
- Guardar e reaquecer
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat for 10-15 seconds in the microwave and let cool. They freeze for up to a month.
- Servir com
- Serve warm for lunch or an afternoon snack with fresh cucumber pieces or stewed carrot.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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