Кабачкові маффіни з сиром
Несолодкі м'які маффіни з кабачком і тертим сиром. Сир дає знайомий смак, а кабачок зберігає м'якуш вологим.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 176 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.48
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 60 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Wheat flour 20 г
- 4 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
- 5 Baking powder 1 г
- 6 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рецепт на одну порцію, зазвичай готують одразу на 4 порції: візьміть 2 яйця та помножте решту на 4. Розігріти духовку до 180 °C. Кабачок вимити, за потреби зняти щільну шкірку та натерти на дрібній тертці. Злегка віджати зайвий сік.
Сир натерти на дрібній тертці.
Яйце збити виделкою із сіллю, додати кабачок і дві третини сиру.
Борошно змішати з розпушувачем, всипати в кабачкову масу та перемішати до густого тіста.
Розкласти тісто в силіконові або змащені олією формочки, зверху посипати рештою сиру. Випікати 22–25 хвилин за 180 °C, доки шпажка не вийде сухою.
Остудити 10 хвилин. Малюкові подавати теплими, розламавши навпіл.
Поради
- Чому так
- Кабачок злегка віджимають: зайвий сік робить тісто рідким, і мафіни осідають, а середина залишається сирою.
- Чим замінити
- Кабачок можна замінити тертою цвітною капустою, відвареною до м'якості. Твердий сир заміни м'яким, на кшталт адигейського, в такій самій кількості.
- Де помиляються
- Мафіни осіли й вологі всередині: у тісті залишилося багато соку. Тісто має бути густим і повільно сповзати з ложки.
- Зберігати й розігрівати
- Зберігай у холодильнику до 2 днів у закритому контейнері. Розігрівай 10–15 секунд у мікрохвильовці й дай охолонути. Заморожуються до місяця.
- З чим подати
- Подавай теплими на обід або полуденок зі шматочками свіжого огірка або тушкованою морквою.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.