Soupe de lentilles corail

1. 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 par kg 80 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les légumes : pelez l’oignon et coupez-le en dés de 1×1 cm, pelez la carotte et coupez-la en dés de 1×1 cm, puis pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2×2 cm.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez l’huile. Ajoutez le cumin, puis l’oignon et la carotte. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, en remuant de temps en temps.

3. Ajoutez le concentré de tomate⁵ à l’oignon et à la carotte, mélangez et faites cuire 1–2 minutes pour qu’il développe son arôme.

4. Ajoutez les lentilles rincées et les pommes de terre, puis versez 500 ml d’eau. Salez à votre goût et mélangez.

5. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen et couvrez. Faites cuire à couvert 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites ; les lentilles doivent être bien fondantes.

6. Goûtez et rectifiez le sel si nécessaire. Servez chaud, avec un quartier de citron. Variante : ajoutez une pincée de cumin à votre goût juste avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».