Суп из красной чечевицы
Густой и питательный овощной суп на красной чечевице без мяса. Готовится за короткое время, подавайте с долькой лимона.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 407 ккал
- Продукты
- ≈ $0.85
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 70 г
- 2 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 4 Картофель≈ $2.19 за кг 80 г
- 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Масло подсолнечное 8 мл
- 7 Зира 1 г
- 8 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: лук3 очистить и нарезать кубиками 1×1 см, морковь2 очистить и нарезать кубиками 1×1 см, картофель4 очистить и нарезать кубиками 2×2 см.
Разогреть сковороду на среднем огне и влить масло. Добавить зиру, затем лук3 и морковь2. Обжаривать 5 минут до мягкости и аромата, периодически помешивая.
К луку3 и моркови2 добавить томатную5 пасту и перемешать, готовить 1–2 минуты, чтобы паста раскрыла аромат.
Засыпать промытую чечевицу1 и картофель4, залить 500 мл воды. Посолить по вкусу и перемешать.
Довести смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до среднего и накрыть крышкой. Варить под крышкой 20 минут до готовности чечевицы1 и картофеля4; чечевица должна распариться.
Проверить на вкус и при необходимости досолить. Подавать горячим, с долькой лимона8. Замена: по желанию можно добавить щепотку зиры по вкусу перед подачей.
Советы
- Почему так
- Чечевицу не замачивай перед варкой — она быстро разбухает и готовится за 20 минут, а замачивание сделает суп жидким. Обжаривай лук и морковь на среднем огне, чтобы они не подгорели и отдали аромат пасте.
- Чем заменить
- За зиру возьми куркуму (0.5 ч. л.) для цвета, или остави без специй. Картофель замени кукурузой (60 г консервированной, без жидкости) — суп станет менее густым.
- Где ошибаются
- Если чечевица осталась твердой, значит, воды мало или огонь слишком слабый — она должна распариться за 20 минут. Слишком жидкий суп исправишь, добавив 5 минут на сильном огне без крышки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай на среднем огне с крышкой 5 минут, добавив 2 ст. л. воды. Не замораживай — чечевица разварится.
- С чем подать
- Подавай с цельнозерновым хлебом или рисом, чтобы сбалансировать блюдо. Отлично подходит для рабочего обеда с салатом из капусты.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.