Kremowy zupa grochowa z ziemniakami i grynkami
Gęsta, jedwabista zupa grochowa z ziemniakami i marchewką, podawana z chrupiącymi grynkami. Można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 501 kcal
- Składniki
- ≈ $0.74
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Split peasopakowanie 800 g ≈ $2.20 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 40 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Cumin do smaku
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Płucz groch. Obieraj ziemniaki, marchew i cebulę; kroj ziemniaki i marchewkę w kostkę o boku 1 cm, a cebulę drobno.
Zalej groch 500 ml zimnej wody, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, aż będzie miękki, od czasu do czasu mieszając i zeskrobując pianę.
Dodaj do grochu ziemniaki, marchewkę i cebulę, gotuj jeszcze 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnkę z ognia i zmiksuj zupę do gładkości. Jeśli jest zbyt gruba, rozcieńcz gorącą wodą.
Dodaj masło, szczyptę cynamonu i sól, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu przez 2 minuty.
Kroj chleb w kostkę o boku 1 cm i podsusz na suchej patelni na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż będzie złoty i chrupiący.
Nalewaj zupę do talerzy, posyp grynkami i według uznania świeżą zielenią.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer peas first to break down their skins and release starch, which thickens the soup naturally without extra flour. Overcooking turns them mushy and slimy.
- Zamienniki
- Use 50g frozen peas (thaw first) or swap cumin for ½ tsp smoked paprika. Replace butter with 10g olive oil if needed.
- Częste błędy
- If the soup tastes bitter, you overcooked the peas. Check for a dark green tint or burnt smell after 40 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Croutons crisp best fresh but can be toasted again.
- Z czym podać
- Pair with a slice of whole-grain bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.